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小罐茶充氮包裝形式可取嗎

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小罐茶充氮包裝形式可取嗎

發布日期:2019-04-30 作者:群偉小編 點擊:

       小罐茶這種充氮的包裝形式,真算不上高級。下面讓群偉小罐茶鋁罐廠家來講給大家聽。氮氣雖不屬于惰性氣體,但確實很穩定。兩個氮原子之間是三鍵,鍵能是九百多千焦/摩爾。由于它化學性質穩定,不容易和其他物質反應,所以被廣泛運用到了食物保鮮環節之中。                            


       按照小罐茶的說法,與空氣的接觸,對于茶葉是一種傷害。那將包裝中充入氮氣,就可以將空氣排出,從而避免茶葉被“傷害”。其次,包裝內充滿了氮氣,還能保護食品外觀而不易擠壓變形。有人要問,那什么不用氦氖氬氪氙氡這樣的惰性氣體呢?那豈不是更穩定,茶葉更不容易“受傷”么?當然可以用惰性氣體,但是成本會很高!氮氣空氣中就很多,穩定性不錯,價格還很低。                            

小罐茶鋁罐

       茶葉充氮就會貴?解決了原理,咱們再來看技術層面。充氮的技術的推廣,已經有很多年了。但不是在茶葉領域,而是在薯片或是杏仁粉的保存。油炸的薯片或是炒熟的杏仁粉里,都含有大量的油脂。時間一久,自然容易變味。所以廠家就利用充氮技術予以保持鮮味。我們現在買到的薯片都是包裝鼓鼓的,其實里面充的就是氮氣。                            


       換句話說,小罐茶所謂高級的充氮技術,其實就是薯片保鮮的技術。將充氮技術運用到茶葉上,大體是臺灣茶界先做的嘗試。時間也不久,大致5年前開始試驗。機器多是從日本進口,價格在新臺幣1000萬左右(折合人民幣200余萬元)。由于日本是為粉末狀的抹茶充氮,所以與中國茶的條索還不完全相同。所以,我這次到臺灣也見到了改良版的茶葉充氮機。                            


       在臺灣,茶行一般不會自己購買這種機器。因為有專門的加工廠,可以幫忙給茶葉充氮。一般要求每次加工量,不低于15臺斤(臺灣計量單位600g/斤)。不要以為沾上高科技就會很貴,其實茶葉充氮加工價格非常低廉。以8g一包為例,一斤茶可以分成75包(臺灣計量單位600g/斤)。每包的包裝袋加包裝工資共為1.8新臺幣。也就是說,茶葉的充氮加工為135新臺幣/斤,折合人民幣大致在不到40元/斤。                            


       由此可見,充氮技術既不神秘也不昂貴。想想也是,連薯片都敢用的技術,想必也貴不到哪里去。畢竟,人家薯片不是大師作,也不敢賣那么貴。


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